大海私厨—海蛎面线糊，很具特色的闽南小吃。
食材
1
海蛎 250克
2
面线 2卷
3
鸡蛋 1粒
4
红萝卜 半根
5
香菜 适量
6
大蒜 适量
7
地瓜粉 适量
8
冻豆腐 适量
9
油 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
将海蛎洗净，倒入适量的地瓜粉搅拌均匀备用；
2
将红萝卜、香菜、大蒜洗净切碎，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；
3
1.4L煎炒锅预热后放入油，倒入打好的鸡蛋，稍微成型时用筷子搅碎后倒入搅拌好的海蛎一同翻炒，加入适量生抽，待海蛎炒熟后起锅；
4
2L汤锅中放水加热，烧开后放入冻豆腐
5
再依次加入红萝卜、香菜、炒好的海蛎鸡蛋、面线，
6
起锅前加入切好的大蒜，倒入芝麻油，稍加搅拌即可出锅。
注意事项
1
海蛎要清洗干净，要不，可能会有壳
2
有些面线是咸的，煮的时候要注意放盐，不然可能会太咸了