这是一道具有一定养肝、明目、养血功效的的美味家常汤，特列适合经常用眼的青少年和经常用电脑的上班族。甜甜的枸杞搭配嫩滑的猪肝还有鲜香的热汤，冬天喝一碗，暖心暖肺，全身温暖…… 猪肝含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等物质。具有补肝、明目、养血的功效。 枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等，具有益肾补肝，养血润肺，明目等功效。
食材
1
猪肝 250克
2
枸杞 1汤匙
3
姜 1小块
4
料酒 15毫升
5
盐 适量
6
鸡精 0.5克
7
淀粉 1小勺
8
胡椒粉 0.5克
9
食用油 15毫升
10
白醋 15毫升
方法/步骤
1
准备食材：枸杞、猪肝、姜。
2
姜去皮切成姜丝。
3
枸杞用水浸泡下，洗净，沥干水捞出备用。
4
将猪肝冲洗干净后再放入加有淀粉和白醋的水中浸泡1小时左右，泡出血水。
5
将猪肝切成薄片，加入姜丝、盐、料酒、淀粉，拌匀，腌制半小时。
6
锅中加入约700毫升左右清水，加入食用油，盖上锅盖，煮开。
7
水开后，将腌好的猪肝一片片放入锅中，煮3分钟左右至完全变色、煮熟。
8
将枸杞倒入锅中，汤滚几滚就关火。
9
撒入胡椒粉、盐、鸡精，调味。
10
来一碗，趁热喝。
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