最近迷上吃五花肉,不要说我的食肉能力不一般,真的是五花肉做起来太好吃。这次我把提前煮熟的五花肉用酱油先腌渍好,用葱调味在烤盘上烤的,五花肉中的油大都烤出去,剩下肉片醇香不腻人,真的特别好吃
食材
1
五花肉 500g
2
酱油 适量
3
芝麻 1勺
4
洋葱 半个
5
盐 适量
方法/步骤
1
洋葱半个,五花肉提前煮好晾凉。
2
把肉切成约3mm左右的薄片,倒入约1汤勺酱油。
3
拌匀。腌渍10分钟。
4
洋葱切块。
5
烤盘上电磁炉,开火,倒入2汤勺油。放入腌渍好的五花肉片,中火烘烤。
6
烤到肉片出油,大约5分钟左右,盛出来备用。
7
烤盘里留底油,放入洋葱。把洋葱烤出香味,加半勺盐。
8
倒入五花肉,在烤5分钟左右。
注意事项
五花肉提前用煮锅煮20分钟,取出晾凉。煮的时候加入八角、胡椒粒、姜、香叶等调料。 用酱油腌五花肉,所以烤的时候加盐注意,不要多了。 我用的是不粘锅烤盘,用普通平底勺也可以,但最好是不沾的。免得肉糊底。
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