教你在家做奥利奥奶油冰淇淋
食材
1
蛋黄 2个
2
牛奶 300克
3
淡奶油 250克
4
糖 60克
5
奥利奥沫 60克
方法/步骤
1
首先我们先将其所需要的全部食材用料准备好，方便我们在操作中使用。
2
先将牛奶、糖、蛋黄混合放入容器中搅拌均匀，然后将其过筛一下，这样成品口感会更细腻。
3
将过滤好的蛋糊放入小锅中，用最小的火不停地搅拌，一定要避免蛋黄烧成蛋花。
4
全程注意一定要小火且不停地搅拌，直到蛋糊开始冒泡时，就可以关火了。
5
将烧开的蛋糊立马放入提前备好的凉水盆中，为了让其更加快的冷却，我在冷水盆中入了两个冰袋，可以加速其凉透。
6
开始进行淡奶油的打发，将淡奶油放入无水无油的干净盆中，将其用电动器打发至七分左右，即打发的淡奶油开始出现清晰纹路，且还可以缓缓流动即可，然后放入我们提前擀碎的奥利奥沫沫。
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将奥利奥沫沫同打发好的淡奶油拌至均匀。
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拌好的奥利奥奶油再同前面冷却好的蛋糊混合，将其搅拌均匀，放入冰箱开始进行一个小时的冷冻。
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冷冻一个小时后，取出已明显开始有些地方冻着了，用打蛋器将其再次进行打发，打发均匀后放入冰箱继续冷冻一个小时，取出用电动打蛋器依旧进行的打发，将其打发至蓬松，同样放入冰箱冷冻一个小时，如此重复三至四次即可。
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前后基本冷冻四个小时后取出，用挖勺器挖出来即可。
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成品口感非常好吃，让人吃起来欲罢不能哦。
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【小贴士】：1、冷冻后最好每隔一小时进行一次打发，这样成品口感才会更加蓬松好吃。2、为了让其口感更加滑顺，建议蛋黄糊搅拌好后，最好过滤一下。3、也可以最后混合搅拌好后用雪糕模具，我为了省事，直接放在盆里，吃的时候挖着吃。