这个肉卷是本来是想用鸡蛋皮卷的，但是因为时间紧迫，所以改用豆腐皮。不过，虽然省事，但口感绝不如鸡蛋软糯可口！并且，豆腐皮有少许的豆腥味。 8过，做法确实简单，配上味道浓郁的番茄酱汁，也是好吃的不得了哦！ 用橙片装饰摆盘，不仅漂亮，吃点橙片更可以清口，解腻！
工具/原料
1
200克 猪肉
2
5-6个 马蹄
3
3-4张 豆腐皮
4
一小碗 葱姜水
5
少许 胡椒粉
6
2勺 料酒 酌情 盐
7
少许 鸡精
8
一勺 生抽
步骤/方法
1
葱姜切碎，放入碗内，倒入热水，浸泡成葱姜水，可以再放点花椒，更出味。
2
猪肉馅买回，再用刀剁成茸。 加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀，按照一个方向，搅拌如葱姜水。
3
将马蹄剁碎，成细末。
4
将马蹄末搅拌入肉糜中。
5
豆腐皮铺平，将肉馅放上
6
用勺背将其平铺。
7
将其卷起。
8
上锅蒸20分钟。
9
取出凉凉，切片装盘即可。调酱汁主要是看自己喜好，小侄子最喜欢番茄酱，所以我选择了这款。平底锅烧热，倒入番茄酱，生抽适量，冷水少量，盐少许，搅拌熬煮，淋到蛋卷表面或者用小碗蘸着吃都可。
注意事项
1
猪肉馅买现成的，但是买回来之后要继续剁剁。
2
加入葱姜水比直接剁入葱姜味道好些。搅拌的时候要按照一个方向，一点点加入，慢慢搅拌，直至肉糜有粘性为止。
3
因为豆腐皮有少许豆腥味，或许有人吃不惯，所以肉馅可以味道可以比平时稍重些。
4
酱汁可以自由选择。
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