食材
1
温水:210克 适量
2
鸡蛋:2个(去壳)120克 适量
3
老面:80克(没有老面可以用5克酵母) 适量
4
面粉:400克 适量
5
糖:40克(喜欢甜一点的糖可以多放一点，40克糖做出来是淡淡的) 适量
方法/步骤
1
把旧面条从冰箱里拿出来，让它们热15分钟。
2
把温水和糖放在容器里，把老面条切成小块放进去。静置30分钟。
3
把鸡蛋和面粉放进旧面糊里，顺时针方向用筷子搅拌，直到没有干粉。
4
搅拌均匀
5
发酵被发酵的状态。（恐怕还不够。我在后面加了200克面粉、165克水和20克糖浆。）
6
锅边薄薄的刷一层油，用干净的手，沾水抓一团面糊自下而上抹至锅边，锅底要留半碗水的空间。
7
揭盖冷却5分钟，揭下锅圈子(锅边馍)就可以吃了。
8
开吃！
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