腌制好吃的黄瓜就是这么简单哦！自己在家就能做出好吃的酱黄瓜哦！
食材
1
黄瓜 10斤
2
小尖椒 0.5斤
3
大蒜 7个
4
姜 0.5斤
5
白糖 1斤
6
酱油 3斤
7
白酒 0.5斤
8
色拉油 0.3斤
9
味精 0.4斤
方法/步骤
2
2切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)
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3把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
4
4依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣子.放置一边，明早备用。
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5酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
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6次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
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7加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
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8火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中；可以试试放生花椒味道也不错的 大功告成! 三天后食用味道最佳。
注意事项
1
配料入罐封好，几日后即可食用。
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