脆皮鲜奶是一道香酥绵甜的美食小吃深受吃货们欢迎。
食材
1
鲜奶 200克
2
白糖 100克
3
玉米淀粉 25克
4
玉米淀粉 80克
5
鸡蛋一个 60克
6
色拉油 40克
7
盐 3克
8
水 10克
方法/步骤
1
首先我们炒制奶糕，将鲜奶200克加入玉米淀粉25克 白糖100克混合下锅，小火，用手勺不断搅动熬至粘稠（浆糊状）装入容器晾凉（一定要凉透）切成小指大的条（切好放到盘里散开不要粘连）备用
2
将玉米淀粉80克加入鸡蛋一个 油40克 水10克 盐3克混合调成细腻的糊状备用
3
炒锅放700克色拉油 大火将油温烧制6成热转小火，将鲜奶一个个的挂匀面糊依次下入油锅炸制金黄捞出即可（一次炸熟不复炸）
注意事项
1
合理控制火力掌握油温，含糖高食品高油温容易糊掉
2
糊一定要挂匀，不均匀奶糕受热容易流出，
3
因为是半成品所以炸制的时间不宜过长定型变色就好
下一篇：怀旧服猎人怎么拿枪