青口贝炖蛋是一道有名的特色美食，味美鲜香、营养丰富、深受人们的喜爱，下面就一起来看一下怎么做青口贝炖蛋吧。
食材
1
鸡蛋 2个
2
盐 适量
3
姜 少许
4
葱花 少许
5
香叶 2片
6
料酒 5ml
7
洋葱 1/4颗
8
橄榄油 少许
9
青口贝 5个
方法/步骤
1
青口贝去壳，锅中加橄榄油。
2
中大火煎贝壳，煎至金黄色翻面再煎1分钟。
3
锅内加香叶、洋葱、姜、热水，大火沸腾3分钟。
4
过滤出底汤，鸡蛋打散放盐、料酒和底汤混合。
5
撇去泡沫，大火蒸10分钟至半凝固。
6
放入贝肉大火蒸5分钟，撒上葱花即可。
7
美味的青口贝炖蛋就完成了。
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