整天琢磨着做什么菜，突然想起很喜欢鸭肠爽脆的口感，这不就烹饪了这道菜。 青椒鸭肠白绿相间，红椒颜色润亮，整体清淡脆嫩，略有酸辣美味。
方法/步骤
1
准备材料鸭肠、青椒、姜、蒜、干红椒
2
把鸭肠洗干净切成长段、青椒洗干净切粗长条、姜切丝、干红椒切小段、蒜拍扁外衣切碎
3
坐锅起火，放适量的水烧开
4
水烧开把鸭肠放锅内焯水，待鸭肠微卷捞起来备用
5
坐锅起火，放适量的油
6
把姜丝、蒜末、干红椒放锅内爆香
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把青椒倒锅内快速的煸炒过油
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倒入鸭肠继续爆炒
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放适量的盐
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适量的鸡粉
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适量的生抽、醋炒匀即可
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起锅装碟吃咯~
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