鸭肠虽然很醒，但是处理得当，味道是极好的，而且营养丰富，可以用来烧烤、做卤味、炒菜等。今天就来介绍一下炒鸭肠去腥的处理和腌制方法。
食材
1
鸭肠 250克
2
料酒 适量
3
食盐 适量
方法/步骤
1
把买回来的鸭肠清理掉残留的肥油和疙瘩，剪成适度的长短。
2
把鸭肠用清水反复搓洗几遍，直到清洗以后的水变得较清。
3
用手把鸭肠的水挤出来，然后装碟子，放入2勺料酒、1大勺食盐，用手抓匀。
4
然后用保鲜膜封住，放置一晚上。
5
第二天拿出来用的时候，可以再用清水洗两次。
6
然后抓干水，再放料酒，用手抓匀。
7
完成以后，就能把鸭肠用来炒了。更多荤菜的腌制方法可以参考以下链接。
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