莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
1
莴笋去皮切滚刀块，少许盐抓匀腌制半小时
2
蒜切碎，小米辣切段
3
腊肠切片
4
锅内少许油，蒜末和小米辣炒香
5
放腊肠炒至稍微有一点焦
6
放入莴笋（把腌制出的水倒掉不要）翻炒两分钟
7
蚝油生抽翻炒均匀，一丢丢盐调味，因为腊肠和蚝油都有咸味，所以这一步不需要加太多盐了装盘，莴笋还是很脆的
注意事项
脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒
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