香菜腊肠炒莴苣简介香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。
工具/原料
1
主料
腊肠80g
莴苣80g
香菜40g
2
配料
酱油适量
鱼露适量
步骤/方法
1
香菜一小把、腊肠一条、莴苣一条；
2
腊肠切片、莴苣切圆粒粒；
3
香菜用手折断；
4
炒锅下少油，倒下腊肠煸出油来；
5
把腊肠推到锅边去，倒下莴苣翻炒；
6
炒至7成熟的莴与腊肠一起翻炒；
7
淋入酱油；
8
淋入少许鱼露炒均；
9
关火，倒入香菜一起与菜翻炒均即可出锅。
注意事项
注意事项香菜在菜炒好后关火，要马上倒入，利用锅中的余温与菜拌均即可，这样大至是5熟的香菜，香味正好。
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