前阵子去重庆出差，带了点特产回来，就是买了一些重庆的老腊肉。我比较喜欢这种川味的腊肉腊肠，每次去吃川菜，也喜欢点，那熏过的味道，感觉特别香，不管是蒸或炒，吃起来都特别有滋味。家里大MM对川菜不感兴趣，不过，对这腊肉却很感兴趣，今天就上个莴苣炒老腊肉，莴苣吸收了腊肉的味道，特别的香。
工具/原料
1
老腊肉 300克
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莴苣 300克
3
干辣椒 适量
4
青蒜 适量
5
红葱头 适量
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生抽 适量
7
香油 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备好老腊肉，莴苣等材料。
2
将莴苣切片，青蒜切段，红葱头对半切开。
3
锅里加水，将腊肉入锅煮半小时。
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煮好的腊肉捞起切片。
5
起油锅，爆香葱头，干辣椒。
6
加入莴苣煸炒一会儿。
7
加入腊肉和青蒜。
8
加入腊肉和青蒜。
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将所有材料炒匀，待莴苣断青后，加入适量的生抽，鸡精调下味道，再淋上适量的香油炒匀就行了。
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好吃的一个菜。
注意事项
老腊肉要先煮出咸味再炒就没那么咸。
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