小锅米线是滇味小吃里广受欢迎的品种，尤其是铜锅做的小锅米线更是受宠。今天做的是家里汤锅做的小锅米线，味道一样很棒。
食材
1
米线 200克
2
肉末 50克
3
韭菜 一把
4
酸菜 2勺
5
韭菜花 2 勺
6
香菜 少许
7
葱花 2勺
8
鸡精 半匙
9
盐 1匙
方法/步骤
1
酸腌韭菜花和酸菜用无水无油的勺子，从坛子里舀出来。
2
猪肉剁碎备用，实用1勺的量。
3
炒锅倒油30毫升，开大火。
4
放一勺肉末煸炒。
5
肉变白放300毫升冷水煮汤。
6
开锅后放韭菜花和酸菜一起煮。
7
放韭菜，葱花和香菜。
8
放入米线。
9
再次开锅放入一匙盐和少许鸡精调味。
10
火锅出锅。
注意事项
1
肉末炒出油脂更香。
2
韭菜葱花后放，煮一煮即可。
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