家里的小孩很喜欢吃团子，特别是紫薯芝士青团，每次放学路过糕点店，都嚷嚷着要买。所幸就自己学着做了，没想到，第一次做就成功了。下面分享下我的经验，大家可以试着做下哦。
食材
1
紫薯（去皮） 300克
2
炼乳 20克
3
马苏里拉芝士碎 200克
4
白糖 10克
5
菠菜 150克
6
清水 200克
7
澄面 60克
8
开水 100克
9
糯米粉 200克
10
食用油 10克
11
白糖 20克
方法/步骤
1
第一步，将芝士捏成球。
2
第二步，紫薯上锅蒸20分钟，然后加入炼乳和白糖，翻拌均匀，再将芝士包入紫薯中。
3
第三步，菠菜焯水30秒，切成小段，放入榨汁机中，加入清水榨成汁。
4
第四步，开水一次性加入到澄粉中，趁热揉制成半透明的面团。
6
第六步，包入紫薯芝士球，揉成团。
7
第七步，刷上油，上锅蒸10分钟即可。
注意事项
tips1：蒸熟的青团皮颜色，会随着温度的下降而颜色加深。
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