牛奶的营养功效与小常识

营养学认为，牛奶是一种治疗失眠较理想的食物，牛奶不仅含丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、乳糖、维生素A、维生素C、B族维生素、钙、磷等，还含有使人产生困倦感觉的生化物质色氨酸，可以起到使人安眠的效果，加上牛奶的营养所产生的温饱感，更可增加催眠的效果，脱脂牛奶与不脱脂牛奶具有同样的作用。牛奶需要消毒后再饮用，为了发挥牛奶安神助眠的作用，睡前喝一杯热牛奶，一般都是纯牛奶 蜂蜜有助睡眠，还可在睡觉前泡15分钟的脚。　　牛奶，又称牛乳，中医认为，牛奶性平味甘，入心、肺经。有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效，还能用于病后体虚、气血不足、胃痛隐隐、反胃噎嗝、消渴、便秘、皮肤干燥等。　　不是人人都能喝牛奶，脾胃虚寒作泻及有痰湿积饮者慎用牛奶。而牛奶不耐受的人群也较为常见，这点需要多加注意。这类不耐受的症状比较复杂，从消化不良到疲劳到情绪波动，甚至抑郁症。如果经过血液检查，发现对奶类食物有不耐受可能，则应当停止饮用牛奶，并避免和牛奶有关的各种食品。等到3~6个月之后，再少量地饮用酸奶，如果没有异常，再几天一次地少量饮用牛奶。　　含有牛奶的食品有牛奶、酸奶、炼乳、乳饮料、各种奶酪、奶油、各种冰淇淋、慕思等甜食、奶酪蛋糕、含奶面包、蛋挞、松糕、蛋糕、牛奶巧克力、奶昔、奶油浓汤、添加牛奶或奶酪的菜品等。　　参考养生食谱:　　一、牛奶大枣粥　　材料：纯牛奶500毫升、大枣4-6个、大米100克。　　做法：　　1、先将大米与大枣洗净，大枣切成小块； 健康养生　　2、把大米和大枣放入锅中，加清水用大火烧开，调成小火煮成粥；　　3、加入纯牛奶，再烧开即可食。　　养生功效：此粥可补气血、健脾胃、安神，适用于体虚、气血不足引起的失眠等症。