豆腐不仅营养丰富，更是被誉为“植物中的肉类”的美称。
食材
1
白菜 一小颗
2
豆腐 500g
3
葱花 适量
4
姜末 适量
5
大料 两瓣
6
盐 适量
7
味精 适量
8
酱油 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
白菜切成丝
2
将豆腐切成两厘米见方的小块
3
将切好的豆腐块放入开水中滚一下后捞出，去除卤味
4
准备好葱花和姜末
5
锅中放入底油
6
待油温六七成热时，放入大料瓣
7
加入葱姜末
8
放入白菜帮进行翻炒
9
加入菜叶继续翻炒，并加入酱油、盐等调味
10
将豆腐放入锅中，盖上锅盖大概5-6分钟，进行翻动
11
出锅前加入味精调味，然后盛出
注意事项
1
豆腐焯水可去除部分卤味
2
白菜中可稍微加点水，以防糊锅
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