吃腻了大鱼大肉，朋友们不妨学做一款素炒，有兴趣的朋友们来学习一下。
食材
1
豆腐 半斤
2
鸡蛋 一颗
3
花生油 半斤
4
香菜 一把
5
花椒油 一钱
6
酱油 四钱
7
盐 八分
8
面粉 三钱
9
八角粉、葱、姜、蒜 少许
方法/步骤
1
把豆腐二分厚、一寸方的豆腐块，沥干水放在碗中。
2
加入酱油三钱、葱、蒜、姜末，轻轻地翻动搅拌，再把三钱面粉倒入搅匀。
3
把鸡蛋打入碗中搅匀，倒在豆腐上，使每块豆腐都搅上鸡蛋液。
4
把锅里的余油倒出，豆腐铲出锅。
5
将半碗温开水及余下的一钱酱油、盐一起倒入锅内。
6
水开后把豆腐、八角粉同时放入锅内，用微火煮十分钟，汤汁减少时，放入花椒油、香菜即可出锅
注意事项
把握好火后，油热到七分的时候就可以下豆腐，切记一定慢慢翻炒，翻炒厉害豆腐容易烂。