简简单单的家庭菜哦~你们可以做的哦~
食材
1
鱿鱼 一只
2
韭菜 一把
3
味精 少许
4
香油 少许
方法/步骤
1
韭菜择洗干净，放到淡盐水里泡上一刻钟，然后捞出来控净水分切成小段； 鱿鱼撕去筋膜，去除杂质，用水冲洗干净切成细丝。
2
把水放锅里烧开，然后后下入鱿鱼焯水
3
看锅内的鱿鱼一打卷就马上用笊篱捞出来； 将鱿鱼放到流动的水下冲一下，让它的的口感更脆爽。
4
锅内放油烧热，后放入蒜末。
5
将韭菜下锅，翻炒一下。
6
放入鱿鱼丝翻炒一下，然后放点盐调味； 关火，临出锅的时候放少许味精和香油调味即可。
7
这样就能出锅啦~
注意事项
这个菜炒得时间切不可过长，韭菜下锅以后一打蔫就马上放鱿鱼，因为不论是对于韭菜也好，鱿鱼也好，炒时间长了都会让它们变老，韭菜会变得有些塞牙，而鱿鱼本身就是焯过水以后熟了的。所以炒的速度一定要快，所有材料在锅内的时间不超过两三分钟，足够了！
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