超有营养的一味菜，回味无从。木耳具有通血管的作用，冬菇可以降低胆固醇。更适合中老年人食用。
食材
1
小冬菇干 50g
2
木耳干 15g
3
小鱿鱼干 3个
4
鸡 半只
5
生姜 15片
6
水 3碗
7
盐 适量
8
白糖 适量
9
蚝油 适量
10
生粉 5小勺
方法/步骤
1
把干品提前用水泡发，小冬菇用清水提前2小时泡发，木耳、小鱿鱼干用清水提前1小时。泡发完后要用清水清洗干净泥沙。
2
小鱿鱼干泡发完成清洗干净后，切成十字花纹再成块待用。
3
生姜切大片，待用。
4
鸡清洗干净后，斩成块，用盐与鸡搅拌均匀腌制15分钟待用。
5
在炒锅倒入油，把泡发好的冬菇、木耳、鱿鱼翻炒出香味，再加入少许调味料盐、白糖、蚝油进行调味，最后翻炒均匀，备用。
6
在炒锅倒入油，放入姜片，等油烧热后，加入鸡块，把鸡块均匀的铺在炒锅内，把鸡块的一面煎至金黄后翻到另一面，把鸡块两面都煎到金黄即可加入调味料盐、白糖、蚝油进行调味，最后翻炒均匀，备用。
7
在锅放入清水3碗，放入炒锅的冬菇、木耳、鱿鱼、鸡大火烧开转中火煲30分钟。
8
最后用生粉调出生粉水倒入锅内勾芡搅拌均匀，让冬菇、木耳、鱿鱼、鸡的粘到芡汁即可。