莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。
食材
1
藕 200g
2
韭菜 60g
3
油 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备材料：鲜藕和韭菜
2
藕去皮切薄片，韭菜洗净切段
3
锅内加适量底油
4
油热后加入藕片，加适量料酒，翻炒几分钟，
5
加入韭菜，翻炒几下
6
加入适量的盐，待韭菜熟透，加适量鸡精调味
7
起锅盛盘
注意事项
莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。