成长中的小朋友多食一些牛肉是非常有益的，因为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉除了蛋白质含量高以外，还含有血红素铁、锌、硒、锰等微量元素和各种B族维生素。
食材
1
牛肉 200克
2
青瓜 1条
3
油 适量
4
盐 适量
5
白糖 适量
6
胡椒粉 适量
7
生抽 适量
8
生粉 适量
9
料酒 适量
10
生姜 适量
方法/步骤
1
把牛肉切片加入适量油，白糖，胡椒粉，料酒，生粉。
2
抓匀后腌制10分钟。
3
把青瓜去皮切片，姜切丝。
4
热油锅下牛肉滑炒至肉片变色后取出备用。
5
用余油爆香姜丝。
6
把青瓜下锅翻炒。
7
把牛肉加入锅中。
8
调入适量生抽。
9
加入适量盐炒匀。
10
最后淋入少许水淀粉勾芡即可。
注意事项
牛肉要先腌过，炒的时候把油烧热再下锅，炒的时间不易过久，刚好熟即可。否则肉质过老，影响口感。