香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
食材
1
鲜香菇 3个
2
牛里脊 1块
3
茭白 2个
4
青椒 1/2个
5
生粉 2勺
6
料酒 1勺
方法/步骤
1
牛里脊切丝，撒小半勺盐，一勺料酒，再放入两勺生粉，放入3片姜
2
先顺时针搅拌均匀，再倒入少许油，再顺时针搅拌均匀至上劲，然后腌制15分钟以上。
3
香菇切片
4
茭白切片
5
青椒切丝
6
热锅凉油，滑入牛里脊丝至半熟后盛出，留原锅放入茭白翻炒，再放入香菇翻炒至出水，再放入青椒丝翻炒
7
再放入牛里脊丝炒熟即可
8
离火前加一勺盐调味，就可以了