香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。今天就推荐给大家这道菜
食材
1
鲜香菇 3个
2
茭白 2个
3
牛里脊 1块
4
青椒 1/2个
5
料酒 1勺
6
生粉 2勺
7
姜 3片
8
盐 1勺
方法/步骤
1
准备食材
2
牛里脊切丝
3
撒小半勺盐
4
一勺料酒
5
再放入两勺生粉
6
放入3片姜
7
先顺时针搅拌均匀，再倒入少许油，再顺时针搅拌均匀至上劲，然后腌制15分钟以上。
8
香菇切片
10
青椒切丝
11
热锅凉油
12
滑入牛里脊丝至半熟后盛出
13
留原锅放入茭白翻炒
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再放入香菇翻炒至出水
15
再放入青椒丝翻炒
16
再放入牛里脊丝炒熟即可
17
离火前加一勺盐调味，就可以了
注意事项
1.菜肴中可以根据自己的口味放点辣椒。