今天去同学家吃饭，饭菜是同学自己做的，其中有一个菜是蒸蛋，很羡慕，同学连蒸蛋都会做了，所以决定自己也要学学怎么做蒸蛋
食材
1
新鲜鸡蛋 1个
2
温水 适量
3
盐 少许
方法/步骤
1
打蛋将鸡蛋磕入碗中，用打蛋器或筷子调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄
2
加水 加温水，水量是蛋清的两倍
3
蒸蛋烧一锅清水，放上蒸隔大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴香油就可以享用啦
注意事项
1
加的水一定要是温水，冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
2
水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的，一般为蛋清的两倍。
3
水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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