小朋友们很喜欢吃蛏子，很大原因是好奇这种生物有“进水管”和“排水管”，让人联想到小学的数学题？
食材
1
蛏子 200克
2
鸡蛋 3枚
方法/步骤
1
将买回的蛏子先放水里养半天，往水里撒一些盐促使蛏子快速吐沙。
2
将蛏子清洗干净放入锅内加水煮开，煮至蛏子张开后关火。
3
将煮开的蛏子去壳取肉，去掉蛏子的内脏，下图黑黑的那团就是。
4
取三枚鸡蛋打散加入煮蛏子的水，搅成均匀的蛋液，加适量盐，将一半的蛏子肉放入蛋液内一起蒸熟。
5
锅内放油将姜蒜末爆香，加少量水放入剩下蛏子肉一起煮开。
6
加入盐、酱油、鸡精和葱花，大火收汁后一起倒入蒸好的鸡蛋上即可。