这次为大家带来一篇葛根粉食谱——粉葛煲生鱼，由于南方春夏季节多雨，气温较潮湿，生鱼刚好对人体能起到祛湿消肿的功效，粉葛又能对心血管疾病和骨质疏松有不错的疗效，所以这道汤十分适合大家在春夏季节的多雨期食用。
食材
1
粉葛 300g
2
生鱼 200g
3
红小豆 80g
4
盐 5g
5
油 10ml
6
陈皮 1片
方法/步骤
1
用水将粉葛洗净，削去外皮，切成1cm厚度的大块；
2
陈皮和红小豆用水洗净待用；
3
将生鱼宰杀干净，再切成大块；
4
将油放入锅中，用大火把油烧热，当油至五成熟时，倒入生鱼块，再用中火把生鱼块的表面煎至微黄；
5
将1600ml的凉水放入锅中，大火烧沸后加入红小豆、煎至微黄的生鱼块、粉葛块和陈皮；
6
当锅中的水再次沸腾时，将火力调小，继续慢慢熬制2小时，最后再放盐。
注意事项
1
生鱼：又有财鱼、黑鱼、乌棒、乌鳢等称呼。生鱼的体形呈圆筒状，尾部略侧扁，头尖、长面平扁，上覆鳞片形似蛇头。在两广一带，生鱼一向被视为补品，北方多以四川水煮做法，南方则大多煲煮成汤水。
2
粉葛：即是葛根，外皮呈土黄色，表面有环状皱纹，肉质洁白，并带有毛状纤维，其中淀粉含量较高，味道微甜。粉葛对降低高血压、高血糖、高血脂有很好的效果，并且能够增强人体的免疫力。
3
红小豆：又称赤豆、小红豆、红豆。红小豆有很好的利尿作用，能解酒、解毒，对消除水肿有一定的作用。红小豆中含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、预防结石、健美减肥的功效。
4
最后说一说，这道汤按照上述食材能供3-4人食用，对有心血管疾病和骨质疏松的老人更宜。
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