分享一个暖胃的吃食。配上米饭嘎嘎香。
食材
1
镜筋巴脑 4斤
2
牛腱子 4斤
3
花椒大料香叶桂皮辣椒 适量
4
草果肉寇丁香陈皮小茴香 适量
5
芹菜 2根
6
胡萝卜2根 适量
7
洋葱 1个
8
葱姜 适量
9
老汤 适量
10
干黄酱 适量
11
盐糖 适量
12
料酒 适量
方法/步骤
1
牛腱子浸泡去血水、切块。
2
筋头巴脑反复浸泡、去血水、去腥。
3
清洗筋头巴脑、肥油等杂质一概清理不要。
4
牛腱子、筋头巴脑清洗。
5
全部焯水去浮沫、用清水洗净。
6
准备各种调料，用料包包裹一下。
7
准备调味的蔬菜。
8
加适量老汤、干黄酱、盐、糖、一罐可乐。大火炖两小时转中火炖一小时。
9
肉熟了再焖一会。让肉更入味。
注意事项
芹菜胡萝卜洋葱是去腥增香的必备。
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