鱼腥草是药典里收录的草药，有清热解毒、消肿疗疮、辅助降血压的作用，它更是一道春天里的佳肴。
食材
1
鲜嫩鱼腥草 1把
2
大蒜 蒜头1颗
3
干红辣椒 3个
4
菜籽油 1小碗
5
食盐 1小碗
6
花椒粉 少许
7
醋 少许
8
香油 少许
9
鸡精 少许
方法/步骤
1
先将鲜嫩的鱼腥草放入盆中用清水洗净、放入菜篓中把水沥干、待水沥干后，将鱼腥草切成长段放入碗中撒些食盐搅拌翻匀、待2—3分钟后把鱼腥草腌出的水倒掉。
2
分别把干红辣椒剁碎、将蒜头去皮剁成蒜泥敷于鱼腥草上、再撒少许花椒粉。
3
把火打着先热锅、待锅稍热放入适量菜籽油、看看油温待油烧开时及关火，将油泼在蒜泥、辣椒上，撒入少许鸡精充分搅匀即可，可以尝一下、如味淡可再加些食盐、最后滴入香油即可上桌食用。
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