煮地三鲜一定要买新鲜的茄子和青椒，这样煮出来的菜才鲜美。
食材
1
茄子 300g
2
土豆 300g
3
青椒 200g
4
油 适量
5
老抽 适量
6
生抽 适量
7
生粉 适量
8
糖 适量
方法/步骤
1
把青椒内的籽去除，洗净后切块
2
起油锅倒入青椒
3
炒至青椒表面起皮，然后取出待用
4
再入油锅，倒入茄子
5
炒至茄子有七分熟，然后取出待用
7
炒至土豆表面金黄，能用筷子插入
8
把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里
9
加入适量的生抽
10
再加一点老抽
11
加一点糖
12
再加入适量的清水
13
煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了
注意事项
如果怕辣可以把青椒内白色部份全部除掉 土豆块切不可太大，要不然煮的时候太久
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