主料 鸡腿4个 芦笋5根 九层塔3根 辅料 大蒜3瓣 小葱2根 姜一小块 麻油一大勺 生抽2大勺 老抽1大勺 糖一大勺 台湾三杯鸡的做法步骤1.鸡腿做去骨处理...（嫌麻烦的妹子可以跳过这步，因为对我来说去骨比砍来的容易...我就选择去骨了...第一个是实验，内天我一次弄了8个，其他都冻起来了...）2.去骨不要把肉弄烂，要保持鸡腿的完整哦3.八只鸡腿去骨完成...我还挺喜欢玩儿这个得...哈哈4.好啦...入正题..取完成去骨步骤的鸡腿肉，切成2CM大小...太大不容易熟，太小煮完缩水都看不到了...5.所需配料准备好6.姜切片，从切断，大蒜拍几下，九层塔取叶子部分7.我嘚瑟一下...新买了橄榄油...就用橄榄油了...在家煮不用哈，用一般的油就好，因为橄榄油其实味道比较重8.配料下锅爆香（九层塔最后才放！），鸡肉焯水后过冷水待用9.爆香个3分钟，把焯好的鸡肉倒进去翻炒，一次加入生抽，老抽，麻油，糖，盖上盖子焖煮，中间要翻哦...煮到差不多收汁了...（不加水）10.差不多收汁的时候倒入切好的芦笋，翻炒一下快出锅的时候加入九层塔，盖上盖子，三分钟...可以上桌嘞小贴士九层塔又名罗勒，是有特殊香味的香料，但是注意，九层塔的香味非常容易挥发，所以快出锅才放入九层塔，并且要盖上盖子...如果没有罗勒就不用放了，但是味道没有那么清香哦...另一个关键是麻油，正宗台湾味一定不能缺少麻油和九层塔哦
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