冬季寒冷干燥，人的抵抗力下降，容易受到各种疾病的困扰，除了多运动、多穿衣服保暖，还可以吃一些具有强筋健骨抗寒的菜，以提高人体抗寒能力。板栗烧牛肉：具有强筋健骨，补益脾胃，益气养血，强身健体，延年益寿的功效。下面来说说具体做法：
食材
1
牛肉 500克
2
板栗肉 300克
3
精盐、胡椒、料酒 适量
4
糖色、姜片、味精 适量
5
采油、葱段 适量
方法/步骤
1
将牛肉洗净，入沸水锅中烫透，切成长块。
2
取板栗洗净，去壳，去衣。
3
置锅于火上，倒入采油，烧至七成热时，下板栗炸2分钟，再将牛肉块炸一下，捞起沥去油。锅中留50克油，入葱段、姜片、炒出香味时，下牛肉，精盐、胡椒、料酒、糖色、清水，烧开，撇去浮沫，改用文火炖，待牛肉炖至将熟时，下板栗，烧至肉烂板栗酥时收汁，下味精调味即成。
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