八爪鱼营养分析： 八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
工具/原料
八爪鱼若干、腌料若干（如果没有现成的腌料，可用盐、糖、酒、生抽、辣椒粉胡椒粉拌匀）。
步骤/方法
1
把八爪鱼的头部处理一下，那些眼睛啊硬的东西啊，都切走，洗净；
2
烧开一锅水，焯八爪鱼，看到它变圆鼓鼓了硬硬的，就可以捞起来了；
3
腌料用清水调成稀糊状，将焯水的八爪鱼用剪刀剪成一段段，放到腌汁里拌匀；
4
用保鲜盒装好，放箱冷藏，腌制一天使其入味；
5
第二天取出，用泡过水的竹签（竹签泡过水后，烤就不会变黑）串成串；
6
烤箱预热200度，烤15~20分钟左右。
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