黑豆是日常生活中常见的食物,它含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。众所周知，维生素E、VE是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹。我国古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
另外，黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆促进消化，防止便秘发生.黑豆有多种吃法,其中最有营养的就是熬粥喝.
工具/原料
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黑豆
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黑米
方法/步骤
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购买黑豆的时候,要挑选表面覆着一层白霜,看上去不怎么光亮的豆子,因为这样的才是比较新鲜的黑豆,而看上去表面又黑又亮的豆子往往是陈豆.
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对于养生,粥可能是首推的食品了,其不仅容易消化,而且可以把原料中的营养物质全部吸收进去,所以如果有条件的话,尽量多选择进食一些粥类.同样对于黑豆,完全可以把它熬成粥再吃,但单一的黑豆粥口感可能有一些欠佳,所以建议加入黑米一起熬煮.
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熬粥之前,先把黑豆和黑米分别洗干净,然后浸泡8小时以上,因为两者都不容易煮熟.同时泡黑豆和黑米的水不要倒掉,等下熬粥的时候还会用到.
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把泡好的黑豆和黑米同时倒入电饭煲中,再加入泡豆的水,如果感觉水量不足,可以续加一些纯净水,然后把电饭煲调节到煮粥状态,定时2小时.出锅之前加入红糖搅拌,之后就可以享用健康又营养的黑豆黑米粥了.
注意事项
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吃完这个粥甚至连嘴唇都是黑色的,所以必须得刷牙,要不然会很尴尬的.
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任何事情都是过犹不及,吃了一段时间黑豆黑米粥后,最好适当停止一下.
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