火锅很多人都喜欢吃，特别是到了冬天，家家户户餐桌上都少不了火锅。火锅放什么材料，可以按照个人的口味自由搭配，没有统一的菜式，常见的是荤素搭配。什锦火锅怎么做好吃？小编跟大家分享一下超好吃的白萝卜豆腐鱼火锅的做法。
食材
1
鱼 1条
2
豆腐 200克
3
芹菜 200克
4
白萝卜 200克
5
辣椒 50克
6
盐 3克
7
鸡粉 3克
8
白糖 2克
9
料酒 10毫升
10
辣椒油 10毫升
11
食用油 10毫升
12
水淀粉 适量
13
火锅底料 适量
14
姜 适量
15
葱 适量
16
蒜 适量
方法/步骤
1
洗干净的芹菜切段，白萝卜切片，豆腐切块。
2
辣椒切碎，葱，切段，姜蒜切片。
4
把鱼头，鱼骨洗净，装碗，放盐，鸡粉，料酒腌制30分钟
5
用油起锅，加八角，桂皮，花椒，火锅底料炒化。
6
把炒好的火锅底料倒进火锅盘中，分别倒入所有材料，煮至断生。鱼片吃的时候再放进火锅汤里焯熟即可。