梅雨季节，又快到了吃杨梅的季节了，炎炎夏季，每年的6月份吃什么好呢，当然是酸酸甜甜的杨梅咯，杨梅有较高的营养价值，能降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。能开胃、解渴生津、消食解暑。杨梅好吃，但是怎么挑选也是令大家都很伤脑筋的问题，下面为大家介绍几种挑选杨梅的办法。
食材
1
杨梅 500克
2
水 2L
3
盐 20克
方法/步骤
1
首先选杨梅，暗红色，或者过于黑红的杨梅最好不要选购，青色、青红色的杨梅还未成熟，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。如果杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟了，最好别买。而肉质太硬，则还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳。软硬度适中的杨梅，才是最佳选择。看杨梅的果肉，表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起，不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣。
2
买回来用放在水里浸泡两分钟，主要把杨梅外表的灰尘清洗干净
3
准备好冷开水，把食盐倒入水里搅拌匀称。在把杨梅浸泡在水里。大约泡十分钟，用筷子在立面搅拌。你会发现有会多小虫子出来。
4
再次换冷开水，这次不需要放盐了，在把杨梅在水里清洗。浸泡两分钟，即可装入盘中食用
注意事项
杨梅里面有虫子，要清洗干净
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