浸泡过的杨梅格外的水灵鲜嫩，再和汁浓肉厚的排骨一起炖煮，两者味道的互相交叠，同时刺激着夏季萎靡的味蕾。一块下肚，只觉得唇齿生津，回味无穷！
食材
1
排骨 300克
2
杨梅 200克
3
糖 50克
4
生抽 1汤匙
5
白酒 1汤匙
方法/步骤
1
将杨梅倒入盐水中浸泡2小时后捞出沥干挤出果汁。
2
将排骨冷水焯水后盛出备用。
3
接着将杨梅汁倒入排骨中腌制30分钟。
4
将糖倒入热好油的锅中小火炒出糖色。
5
再倒入排骨、生抽、白酒以及腌过排骨的杨梅汁翻炒均匀。接着倒入没过排骨的热水。
6
盖上锅盖小火焖15分钟后倒入杨梅翻炒均匀，大火收汁。
7
清新不腻的杨梅排骨完成啦！
注意事项
1
1. 买回来的杨梅要先用淡盐水泡一下，这样里面的果蝇就会自己跑出来。
2
2. 排骨冷水焯水可以做到内外同时熟透。
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