红烧带鱼是一道美味又营养的家常菜,在做这道菜时要注意一些细节。本次给大家介绍如何做红烧带鱼,快来看看吧。
方法/步骤
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准备食材:带鱼一条,胡椒粉10克,生粉20克,八角10克,盐5克,醋10克,葱10克,花生油10克,料酒10克,生抽10克。
2
带鱼洗净晾干,为了保险可以用纸巾把水吸净,或者裹上生粉,这样就不会因为有水而容易崩油了。
3
锅里下油,烧热,下鱼煎,中间翻一次面,煎至两面金黄放到一边备用。
4
换新油,放葱姜蒜八角,爆香,放带鱼翻炒。
5
放料酒醋,焖一下,放适量的糖和盐,翻炒几下,加水,与带鱼齐平。
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总结如下。