麻辣花生是用花生制作的一道美味可口的传统小吃。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
食材
1
花生仁 500g
2
麻椒、花椒、辣椒 适量
3
辣椒粉、盐、五香粉 适量
方法/步骤
1
把花生仁洗净备用。
2
准备好花椒、麻椒、3个辣椒(剪成碎段、去掉一部分籽)。
3
烧开水,加入麻椒、花椒、辣椒,再加入五香粉,加入两小勺盐。
4
加入花生煮2分钟左右,再关掉火,让其自然凉却,入味。
5
把花生捞出后,要去掉那层红衣,有个窍门,可以用双手搓去红衣,花生仁也会自然分成两瓣。
6
把花生冷冻24小时。
7
记住最好分袋装,以后想吃就拿出一袋加工即可。
8
冷锅冷油,冷冻的花生直接倒入,开中小火,开始炸,炸到松脆,颜色略有金黄。
10
在出锅的花生中加入1小勺细盐和适量辣椒粉,最后调味,放凉,就可以吃啦!
注意事项
爱吃得更麻辣,重口味的朋友,完全可以加料加盐,喜好随意。
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