.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
食材
1
虾滑 200克
2
番茄 2个
3
鸡蛋 2个
4
豆腐 50克
5
葱 10克
6
香菜 10克
方法/步骤
1
准备原材料虾滑、番茄、鸡蛋、豆腐、葱、香菜、蒜备用
2
番茄切成小块
3
豆腐也切成小块
4
虾滑团成小圆球
5
葱花香菜切好备用
6
锅中倒入底油加热放入蒜、葱花爆香
7
番茄大火翻炒炒出汤汁
8
倒入适量清水再放入豆腐块大火煮至沸腾
9
依次下入虾滑
10
鸡蛋打散搅拌成蛋液均匀的淋入沸腾的汤汁中
11
蛋花成形即熟放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用
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