食材
1
老鸭4-5年 1只
2
料酒 3勺
3
姜 3块
4
笋干 5—6根
5
香菇 8朵
6
木耳 1小把
方法/步骤
1
先做盐笋，盐出来的更好
2
香菇和木耳都是干的，所以我懒得把头发泡在一起
3
老鸭褪毛洗净备用
4
先放姜与香菇再铺上咸笋，铺在上面可以更好的让咸笋中的盐分慢慢渗入鸭子中
5
先等水咕噜咕噜，再放木耳（放在最上面一层，防止炖肉变质）
6
炖了将近九个小时。整个过程都是在小火中炖的。炖肉时加水，但要加开水。最后一次之后，炖半个小时到一个小时（这取决于你对老鸭皮的偏好）。如果你喜欢柔软的皮肤，炖一个小时）
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