虾营养丰富，且其肉质松软，易消化。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。虾营养丰富、口味鲜美，适合各种烹饪方式，但如果对于年龄稍小的孩子，做成虾丸是最适合他们口味的了。
工具/原料
1
大对虾、猪肉馅、蛋清、冬瓜、淀粉
2
葱、姜、胡椒粉、料酒、盐
方法/步骤
1
准备好所有食材：大对虾两个、猪肉馅100g、蛋清一个、冬瓜一块、淀粉适量、 葱、姜、胡椒粉、料酒、盐、油适量。
2
虾去头、去壳、去虾线洗净与猪肉馅剁在一起，剁成肉泥加料酒腌十分钟左右。
4
剁好的肉泥加葱、姜、胡椒粉、盐、油适量拌匀，再加一个蛋清适量淀粉顺时针方向搅拌至上劲。
5
锅中浇油油热后加葱、姜煸香，下冬瓜片炒至变软，加两大碗清水煮至开锅。
6
锅烧开后转中小火，把搅好的肉馅用勺子舀成一个个丸子的形状依次放入锅中，待丸子全浮上来关火，盛碗依据个人口味加香菜沫、醋、香油等调味。
注意事项
下丸子时不要开大火，否则丸子容易散开。
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