俗语说：热在三伏。炎炎夏日不仅仅带给我们身体上很多的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，而冬瓜就是去火的好食材，它清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。
食材
1
虾胶 200克
2
胡萝卜【甘笋】 50克
3
去瓤冬瓜 100克
4
香菜 少许
5
上汤 1500克
6
精盐 4克
7
味精 5克
8
香油 0.5克
方法/步骤
1
将冬瓜切成1厘米厚的花片，飞沫后待用。
2
将汤烧滚，虾胶挤成虾丸，入锅煮至浮起，下冬瓜及胡萝卜片，用精盐，味精，香油调味，盛在汤盆中，加入少许香菜即可。
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