日常生活中,浪费无处不在,其实有些是不必要的浪费,比如我们平时厨房里的一些食材用料,买多了或者烹制过程中下料下多了,怎么办,扔掉了就浪费了,不扔掉放一边又懒得去弄,最后还是进了垃圾箱,现在都是提倡环保节约,避免浪费,可以开动我们的大脑,总能想出方法把这些多余的东西利用起来,比如包饺子肉馅买多了,或者调馅调多了,剩下了怎么办,不如试试这道肉末蒸蛋冻吧,口感爽滑味道鲜美,制作简单,不仅避免了浪费还给餐桌又增添了一道美食。
食材
1
肉馅 100g
2
鸡蛋 2个
3
油 适量
4
生抽 适量
5
葱 适量
方法/步骤
1
剩余的肉馅和鸡蛋备好。
2
鸡蛋打入碗里打散。
3
加入温开水,鸡蛋和水的比例是1:1.5。
4
蛋液用滤网过滤一下,去除里边的浮末。
5
过滤好的蛋液倒入碗里,上边盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个眼,放入锅里蒸熟,水开之后大概蒸10分钟左右。
6
锅里放油,放入葱花炝锅。
7
倒入肉馅煸炒一下。
8
加一勺生抽调味,别的调味料不用加了,因为调肉馅的时候已经放好了调味料。
9
加入一点清水,稍微煮一下,把肉末煮熟,这样也有一些汤汁,一会浇到鸡蛋羹上。
10
蒸好的蛋羹。
注意事项
1
鸡蛋液和水的比例是1:1.5。
2
如果肉不是用的剩余肉馅,炒的时候加入盐,酱油调味。
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