毛豆味甘、性平，入脾，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效，青毛豆剥的时候要注意，破坏了豆衣就不新鲜了。
工具/原料
青毛豆
方法/步骤
1
买一斤青毛豆，毛豆一定要搭配肉丁一起炒才好吃。
2
将毛豆用水洗干净，使劲搓一搓，将豆角上的泥洗掉。
4
因为之前洗过，很干净的，现在只有轻轻冲冲，过过水就好了，沥干。
5
这样加青椒或肉丝就很好吃了。
6
炒的时候肉丝尽量切好一点，看起来会更好点。
注意事项
剥的时候轻一点，不要太用力。
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