每次我妈刚炸出来的我能连续吃几十个小丸子。。什么料都不蘸。
食材
1
猪肉馅 5000克
2
面粉 200克
3
鸡蛋 6个
4
馒头 2个
5
食用油 300毫升
6
料酒 5勺
7
鸡精 5勺
步骤/方法
1
材料准备，肉馅买的超市成品，肉大块多的话就自己再剁一剁，不能太碎也不能太大块。油用食用油就可以，因为做的多，准备的料就多，少做就成比例减少即可
2
两个馒头剁成茸撒进肉馅里
3
打入六个鸡蛋，撒鸡精和面粉顺一个方向搅拌，此时可以撒盐也可以不撒，我们家平常时炸好的丸子冷冻，吃的时候拿出来撒盐撒调味品蒸，所以做的时候就不撒盐
4
汆丸子。搅拌好的料用手捏，从虎口挤出丸子状再用勺子一抠就是一个丸子了。我爸炸我妈汆丸子，腾不出手拍照，后面就没拍了~丸子炸熟即可
5
这就是成品咯~脆脆的烫烫的跟鸡米花有的一拼，特别喜欢吃妈妈刚炸出来的小丸子 炸完的丸子可以冷冻起来，要吃的时候可以撒点盐、花椒粒、辣椒、八角、生抽、蚝油、葱姜蒜，一些温水，把丸子用牙签扎几个眼入味，笼屉里蒸四五十分钟就可以出锅了
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