春节的餐桌上总是少不了油炸菜品，干炸丸子也是频繁出现的一道年菜，满满的肉肉，咬一口真是香到没朋友~
工具/原料
猪肉(3肥7瘦) 250克 鸡蛋 1个 葱花 10克 盐 1.5勺 淀粉
方法/步骤
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准备食材
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猪肉切小块
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将猪肉放入料理机搅成肉馅
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将肉馅放入碗中，再将鸡蛋磕入，加入淀粉
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再加入葱花
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胡椒粉和食盐~
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然后用筷子顺着一个方向一直搅至上劲儿
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锅内倒入多一些的食用油，取适量肉馅，在虎口处挤出肉丸子
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用一个小勺子将肉丸子取下
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油温烧至7成热，将肉丸下入
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炸至定型立刻捞出
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全部炸至定型后，再将肉丸子全部放回油锅炸至熟并且上色即可~
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捞出控油装盘即可食用~