今天是中秋节，在我们北方的农村，有这么一个习俗，就是每到重要节日家家户户都要热油炸丸子，今天更不例外啊！
食材
1
面粉 1000g
2
酵母粉 13g
3
葱 2根
4
姜 10g
5
菜籽油 500ml
6
盐 适量
方法/步骤
1
葱、姜切碎待用，
2
把盛好的面粉放进和面盆里（俗语说结酵子），加入酵母粉在加少许水，用筷子顺时针搅拌均匀，在把待用的姜、葱放入里面，撒入少许盐再次把其搅拌均匀进行发酵。
3
数小时候如果发现酵子里出现一个个的小气泡，那么久结酵完成。
4
坐锅生火，锅里倒入菜籽油，待油热，两个手抓住一撮酵子，稍微轻轻的拽一下，然后慢慢的放入油锅里，依次。
5
锅里放满后，用筷子轻轻的搅几下，发现其颜色变深后，用笊篱捞出控油，放入盆里，然后在次同上动作，直到面用完。
注意事项
1
在两手往锅里放酵子时，小心溅伤。
2
如果 炸的过程中，油太热了 ，就关点火。
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