这款迷你小吐司是针对小朋友们的，超级可爱的一款吐司，非手撕吐司，她的口感介于手撕吐司和软吐司之间，比手撕软，比软吐司有嚼劲，加上奶油的丝滑，南瓜的清甜，个人觉得比原味吐司更好吃，口感更好！
食材
1
高筋面粉 275克
2
南瓜泥 60克
3
奶油 30克
4
黄油 30克
5
炼乳 30克
6
全蛋液 50克
7
牛奶 25克
8
新鲜酵母 9克
9
砂糖 35克
10
盐 3克
方法/步骤
1
除黄油外，所有食材加进去厨师机，这里的牛奶跟南瓜泥我冻成了冰块，这样打出来的面温刚好26度左右！搅匀，高速打出厚膜状态后加入软化的黄油。继续打到这种可以拉出手套膜
2
取出分割成两份，整成椭圆形，不要滚圆，不然会使面筋收紧，就是把光滑面在上面就行。不用一发，不要松弛，直接擀卷两次！
3
翻过来，卷起！放入吐司盒模具（10×10）这里使用的是吴克己老师定制款，低糖吐司盒！放入发酵箱温度37度，湿度80%的环境下发酵80分钟左右，发酵高度七分满！时间只是参考，主要看状态。
4
放入发酵箱温度37度，湿度80%的环境下发酵80分钟左右，发酵高度七分满！时间只是参考，主要看状态。测量方法：放一个刮板在模具上面拿尺子顶住中间最高的地方，刚好2厘米，这样烤出来的脚非常好看是圆的。
5
风炉160度20分钟！ 小烤箱参考温度上火180，下火200，放最下层烤25分钟左右！ 温度时间仅供参考！
6
出炉振两下模具振出热气后倒扣！趁热在上面加上自己喜欢的烙印图案就完美了！
注意事项
以上温度时间视实际情况可变动！
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